Serverar: 10 portioner
Strimla de torkade fikonen och ta bort skaften. Skär de väl avrunna fikonen i små bitar. Blanda fikonen, citronsaft och skal, socker och vatten i en kastrull. Koka sakta i 15 min. utan lock. Häll marmeladen på rena burkar och förslut.