Saltgurkan och vinet i såsen ger en annorlunda smak som jag tycker är jättegod.
Ingredienser
Portionsfisk av röding/öring/regnbåge
1 knippa dill
2 msk smör
Sås
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
2 små saltgurkor
2 dl grädde
Instruktioner
Rensa fisken och lägg en knippa dill inuti. Stek fisken i smöret tills den är nästen färdig. Sista minuten tillsätts 1 dl vin som får steka med ca 2 min.
Ta upp fisken ur pannan och tillsätt ytterligare 1 dl vin i pannan. Tillsätt tomatpurén och saltgurkorna hackade i småtärningar. Häll i grädden och låt allt koka ihop.
Servera fisken och såsen tillsammans med pressad eller kokt potatis.