Fisk och paprikasoppa

Serverar: 4 portioner

En enkel och god soppa... Servera med gott bröd.

Ingredienser

400 g fiskfilé

3 paprikor i olika färg

2-3 vitlöksklyftor

Smör

6 dl mjölk

2 ½ dl matlagningsgrädde 15%

1 dl vitt vin ( eller vatten + 1 msk pressad citron)

2 fiskbuljongtärningar

1 tsk timjan

Salt efter smak

Cayennepeppar efter smak

Skär fisken i bitar. Kärna ur paprikan och skär i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs paprikan och vitlöken i smöret i en gryta ca 3 min.
Tillsätt mjölk, grädde, vin, buljongtärningar och timjan. Låt det koka upp. Lägg i fisken och låt soppan koka 3-4 min.
Smaksätt med salt och cayennepeppar.
Servera gärna soppan med bröd, riven ost och lite färsk timjan.
Vill du göra soppan extra festlig så lägg i 75-100 g räkor strax före serveringen.