Fiskburgare med smögenröra

Serverar: 4 portioner

Den läckra dill- och räkröran gör fiskburgarna saftiga och goda.

Ingredienser

4 fiskfiléer, t ex gös, ca 500 g

1 tsk salt

2 msk smör och rapsolja

Smögenröra

200 g räkor med skal, ca 80 g skalade

2 dl crème fraiche

1 tsk fransk senap

2 msk hackad dill

2 krm salt

½ krm svartpeppar

4 portionsbröd

Sallad, valfri

Börja med smögenröran: Skala och hacka räkorna. Rör ihop crème fraiche, räkor, senap, dill, salt och peppar.
Salta fisken. Stek den i smör och rapsolja 3–4 min på varje sida.
Dela bröden och rosta snittytan i en torr varm stekpanna.
Lägg ihop dem med sallad, fisk och smögenröran.