Serverar: 4 portioner
Har ej testat men ska minsann göra det
Tina fisken. Tärna den. oka upp mjölk, fett och mannagryn. Låt koka 1 minut. Tag kastrullen från värmen. Tillsätt en äggula åt gången och fisken. Krydda. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten. Fördela smeten i smorda portionsformar. Grädda i 175°C i nedre delen i ugnen ca 40 minuter. Servera smält smör och gurktärningar till fiskpuddingen.
Gott! Blandade i lite dill och citronsaft. Serverade med ärtor, kokta morötter och skirat smör.