Ingredienser
Gäddfärsen
200 g gäddfärs
2 ägg
50 g smör
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar
Hummersåsen
1 kg hummer
2 morötter
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk timjan
2 lagerblad
1 dl cognac
2 dl torrt vitt vin
100 g tomatpuré
1/2 liter fiskbuljong från tärning
1 dl matolja
1 dl vispgrädde
50 g smör
50 g mjöl
Salt
Peppar
1/2 cayennepeppar