FjälMalins lax- och räksoppa

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Underbar soppa som är enkel att göra. Blev bjuden på denna hos en kompis som hittat på receptet själv.....Alla älskar den !!!

Ingredienser

  • 420 g lax (3 st ICAs laxfiléer)
  • 360 g räkor i lag
  • 1 gul lök
  • 5 cm purjolök
  • 2 morötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl vitt vin
  • 8 dl vatten
  • 1-2 msk tomatpuré
  • 1-2 fiskbuljongtärningar
  • 1-2 dl grädde
  • 1-2 dl crème fraiche
  • 2 tsk fänkålsfrön (stöt)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk socker
  • 1 msk citron (saften)
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Tina lax och skär i 2 x 2 cm stora kuber. Häll av lag från räkor. Grovriv morötterna, hacka lök och purjo.
    2. Fräs morötter, lök och purjo mjuka i smör samt pressa i vitlöken. Späd med vin så att det inte blir torrt i kastrullen.
    3. Tillsätt resten av ingredienserna (Ej lax och räkor) Låt sjuda 10 minuter och tillsätt sedan laxkuberna. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Tillsätt räkorna sist. Servera med gott bröd och ev. saffransaioli.

    Liknande recept

    Krämig lax- och räksoppa
    3.8
    4
    8

    Lax- och räksoppa med avocadomousse
    3.8
    4
    1

    Kall lax- och räkpaj
    4.5
    30 min
    4-6
    22

    Lyxig lax- och torsksoppa med sting
    4.8
    1 h 20 min
    4-6
    1

    Räksoppa
    4-6

    Lax- och avokadosallad
    4.5
    15 min
    1
    2

    Lax- och spenatpaj med dilldoft
    3.5
    4
    3

    Lax- och squashgratäng
    5
    35 min
    4
    3

    Noches Räksoppa
    5
    20 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.