Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
En rätt som är lätt att göra och som många av mina vänner har tyckt om.
Putsa filén. Skär den i skivor. Stek dem i smör. Salta, peppra och strö på paprikapulver. Ta upp köttet och lägg i en ugnsfast form. Täck med folie och sätt in i ugnen. Alt koka köttet lite på spisen. Vispa ur pannan med 1dl vatten. Häll i grädde, Martini och creme fraiche. Smula i buljongtärningrna. Låt allt koka upp och sedan sjuda en stund. Vill man ha lite tjockare sås, red med arrowrot utrört i lite vatten. Skiva oliverna. Lägg filén i såsen och strö över de skivade oliverna. Servera med pressad potatis.