Serverar: 4 portioner
Gott och fräscht.
Bryn fläskfilén runt om i olivolja. Häll i lite vatten och efterstek 10-15 minuter under lock.Blanda balsamvinäger och honung och låt det koka upp. Skär filén i skivor och lägg upp den på serveringsfat. Häll skyn över samt garnera med svarta oliver och ruccolasallad. Servera med taglitelle och tomat- och mozzarellasallad.