Sätt ugnen på 200°. Krydda filén runt om. Bryn i smör och efterstek i ugn ca 20 minuter eller grilla på utegrillen. Hacka under tiden alla ingredienser och blanda med crème fraiche. Smaka av såsen med salt och peppar. Garnera med hackad persilja och gärna extra oliver och rödlök.