Fläskfilé med örtagårdssås

Fläskfilé som man steker eller grillar med minsta möjliga fett, blir mager festmat utan att det tar mycket tid. Rätten kan också lagas i förväg och värmas i sin sås.

Ingredienser

600 g fläskfilé

2 krm salt

1 krm svartpeppar

2 tsk flytande margarin

Sås

2 dl vatten

1 msk kalvfond

2 krm dragon

2 krm salvia

1 krm svartpeppar

4 tsk mjöl

2 dl matlagningsyoghurt

2 msk hackad persilja

Instruktioner

Skär fläskfilén i 10 cm tjocka skivor, platta ut dem lite och krydda. Stek köttet i teflonpanna till det är genomstekt
Vispa ihop alla ingredienser till såsen utom yoghurten och persilja i en kastrull, koka ett par minuter. Tillsätt yoghurten och persilja före servering.
Servera med potatis eller ris och med en blandad grönsallad