Fläskfilé med squash och tomatgratäng

Serverar: 2 portioner

Denna ska jag ta och prova.

Ingredienser

ca 250 g fläskfilé

Salt

Peppar

2 tsk matfett

Gratäng

1/2 gul squash

2 tomater

2 msk basilika, grovhackad

1 dl parmesanost, riven

Sås

1 dl minifraiche

1 tsk senap

1 tsk basilika, hackad

Servera med

potatis, kokt pressad

Broccoli

Blomkål kokt

Salta och peppra filén. Bryn den runt om i en stekpanna med matfett, ca 5 minuter. Lägg över i en ugnssäker form.
Skiva squash och tomater. Varva skivorna i en ugnssäker form. Salta och peppra lätt. Strö över basilika och parmesanost. Tillaga i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Rör samman minifraiche med senap och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Servera filén i skivor med gratäng, sås och kokta grönsaker.