Klipp baconen direkt i stekpannan och knaperstek ordentligt, hacka ner lök & vitlök i baconen och bryn ett par minuter lägg sedan över i en djuptalltik.
Skär till fläskfilén i tärningar,tilsätt alla kryddor & stek 7 min häll sedan till ca 2 dl vatten och låt det puttra en stund tills köttet blivit mört tillsätt bacon & löken rör i kalvfond, vitlöks crème fraiche, grädde,
hot bearnaise & rör om.
Häll över allt i en gryta och låt det puttra tills köttet blir riktigt mört och det blir en underbar smak!
Jag brukar göra hemmagjord klyftpotatis till.. finns recept på det under mina andra recept.