Fläskfilé Trianon

Serverar: 6 portioner

Igår hjälpte jag min mamma att städa på vinden...och i tidningen Husmodern nr 48 från 1976 hittade jag det här receptet... som jag ännu inte provat.

Ingredienser

10-12 skivor fläskfilé ca 3 cm tjocka

Salt

Peppar

Smör eller margarin till stekning

1 burk schweizerpastej eller annan fågelpastej, 239 g

1 burk kronärtskockshjärta

1 paket Castello Blue ost

1 paket 400 g djupfrysta små gröna ärter

1 msk smör

Vitlökssalt

Ugn 250 grader. Bryn fläskfilén i 1 min på varje sida. Lägg skivorna i smord ugnsfast form. Låt dem kallna.
Lägg en skiva pastej på varje filé. Ställ ett helt eller halvt kronärtskockshjärta, beroende på mängden i burken på varje filé. Skär castello-osten i skivor och lägg på kronärtskockshjärtat. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter.
Koka ärterna som det står på förpackningen. Häll av vattnet. Lägg i smör och vitlökssalt i kastrullen.Tillsätt vitlökssalt efter smak. Rör om försiktigt.
Servera med smörkokta vitlöksdoftande ärter som du lägger runt filéskivorna. Servera omedelbart.