Stek filén i skivor, förväll purjon 2-3 min. och klipp baconet i bitar och stek det.
Varva filén, baconet, purjon och den rivna osten. Smaksätt med ganska mycket grillkrydda.
Spara lite av osten som ska vara överst och tillsätt grädden. Det ska sedan in iugnen på 225 grader i 15-20 min.
Servera med potatisgratäng.