Fläskfilégryta

Name: Fläskfilégryta
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Övriga
Ingredients: 500 g fläskfilé, putsad, skurna i 2 cm stora bitar; 2 msk smör eller flytande margarin; 2 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 7 dl kalvbuljong; 3 dl rött vin; 2 krm peppar; 4 lagerblad; 4 timjankvistar eller ½ tsk torkade; 8 schalottenlökar, skalade; 8 vitlöksklyftor, skalade; 1 dl sötmandel, skållade, skalade; 2 msk maizena + ½ dl vatten; 1 dl örtkryddor, hackade t.ex. persilja, timjan

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Gottigottgott!!

Ingredienser

500 g fläskfilé, putsad, skurna i 2 cm stora bitar

2 msk smör eller flytande margarin

2 tsk salt

2 msk tomatpuré

7 dl kalvbuljong

3 dl rött vin

2 krm peppar

4 lagerblad

4 timjankvistar eller ½ tsk torkade

8 schalottenlökar, skalade

8 vitlöksklyftor, skalade

1 dl sötmandel, skållade, skalade

2 msk maizena + ½ dl vatten

1 dl örtkryddor, hackade t.ex. persilja, timjan

Instruktioner

Hetta upp hälften av matfettet i en gryta och bryn köttet runt om. Tillsätt salt, tomatpuré, buljong och vin. Koka upp , tillsätt peppar, lagerblad och timjan och låt sjuda på svag värme cirka 15 minuter.
Hetta upp resten av matfettet i en stekpanna och fräs snabbt lök, mandel och lägg ner i grytan. Rör ut majzenan i vattnet och rör ner. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Servera med potatis och haricots verts.

6-8