Rör ut den smulade jästen med degvätskan (vatten och olja) som du först har värmt till 37°.
Rör i fiberhusk och låt blandningen svälla i 10 minuter.
Tillsätt salt, kesella och mjölmix, och arbeta till en smidig deg.
Klicka ut degen i två strängar på en plåt täckt med bakplåtspapper. Degen är ganska lös så du bör använda två matskedar som med jämna mellanrum doppas i mjölmix.
Täck med bakduk och låt jäsa i rumstemperatur i ca 60 minuter.
Pensla bröden med vatten och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Brödet är utmärkt till soppa. Det som inte går åt direkt kan frysas.