Fransk lök- och ansjovispaj

Serverar: 4 portioner

Trevliga portionspajer som man inte behöver pajformar för att göra. Kavla bara ut degen, vik upp en kant och du har gjort en pajform.

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

30 g smör

1 dl mjölk

Fyllning

2 rödlökar

2 vitlöksklyftor

30 g smör

1 burk ansjovis, 125 g

½ dl svarta grovhackade oliver

½ dl grovhackad persilja

4 msk crème fraiche

Pajdeg: Blanda hastigt ingredienserna i matberedare eller för hand. Tillsätt mer mjöl om degen känns lös. Kavla ut degen och skär i fyra kvadrater. Vik upp kanterna.
Skala och skiva rödlöken tunt. Pressa vitlöken och låt all lök puttra i smöret i ca 20 minuter. Skär ansjovisen i bitar och tillsätt den samt oliver och persilja.
Fördela blandningen på degen. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Servera med en klick crème fraiche på toppen.