Man kan steka dem eller äta de lite råa.
De är lika goda vilket som.
Ingredienser
400-500 g fint nötkött
1 gul lök
4 msk ljus fransk senap (valfritt)
2 ägggulor
4 msk olivolja
3/4 dl persilja
Salt
Peppar
Instruktioner
Blanda lök, köttet och kryddor i en matberedare,
finfördela med stötvisa tag.
Lägg sedan i ägggulorna, olja och persiljan.
Blanda hastigt.
Stek en klick färs, smaka av och krydda mer om det behövs.
Forma sedan biffarna och halstra dem lätt.