Tycker man inte om oliver kan man byta ut dem mot tomater.
Ingredienser
1 röd lök, klyftad
250 g zucchini, delad på längden i 4 bitar, skivad
100 g oliver, avrunna, urkärnade
1 msk olivolja
4 ägg
1 krm salt
1 krm peppar
100 g chèvreost
Instruktioner
Ugnstemperatur 250º
Hetta upp olivolja i en ugnstålig stekpanna. Fräs lök och zucchini till de mjuknat. Rör ner oliverna. Knäck äggen i en skål. Salta och peppra. Vispa lätt med en gaffel.
Blanda ner grönsakerna i smeten. Stek ett par minuter. Lägg på osten. Sätt in i ugnen cirka 8 minuter.