Fromage blanc med apelsin

Fransk fromage blanc är en ljuvlig färskost som ofta serveras som dessert. Här en fluffig svensk variant av kvarg med apelsin och honung.

Instruktioner

1. Skala apelsinerna och blodapelsinerna med kniv och skär bort den vita hinnan. Filea apelsinerna genom att skära ut klyftorna. Dela klyftorna i bitar och lägg dem i en skål. Häll över likör och honung och ställ åt sidan.
2. Vispa grädden hårt i en skål. Vispa den avrunna kvargen och florsocker fluffig med elvisp i en annan skål. Vänd ner grädden i kvargen.
3. Ta upp apelsinerna med hålslev och blanda ner dem i kvargen och grädden. Rör i likörspadet från apelsinerna lite i taget. Rör 3-4 minuter till en fluffig och mjuk konsistens. Fördela i portionsglas, garnera med jordgubbar och strö över pistaschnötter.

Liknande recept

Kommentarer (0)