Fruktkaka

Serverar: 12-14 portioner

Prova en klassisk kaka med anor från England. Konjak och frukt gör kakan saftig länge. Njut i tunna skivor...med en kopp gott te...

Ingredienser

2 dl torkade fikon

2 dl torkade aprikoser

1 dl konjak

Rivet skal och pressad

Saft av ½ apelsin

200 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk kanel

Glasyr

2½ dl florsocker

1½ msk vatten

Finhacka frukten. Lägg i en skål och rör i konjak, skal och saft av apelsin. Täck över och låt stå över natten.
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget, sedan frukten och mjölet blandat med bakpulver och kanel.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan kallna.
Rör ihop flor--socker och vatten. Bred över kakan, låt stelna.

1 h 20 min

2 h

5-8

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.