Krämig och enkel gnocchirätt som är god som en festlig bjudrätt.
Ingredienser
600 g potatisgnocchi
150 g ädelost
3 dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta, finhackad
1½ dl rostade pumpafrön
½ påse färsk babyspenat, ca 40 g
Salt
Nymald svartpeppar
Instruktioner
Koka upp vatten till gnocchin och koka enligt anvisningen på paketet. Smält osten försiktigt i en kastrull och då den smält tillsätt matlagningsgrädden och den finhackade vitlöksklyftan. Låt sjuda några minuter.
Rosta pumpafrön i en medelvarm panna. Häll av kokvattnet från gnocchin och blanda den med ädelostsåsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Vid servering toppa med rostade pumpakärnor och färsk spenat.