Godaste kantarellpajen

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

När du varit i skogen och plockat dina kantareller, testa då denna goda kantarellpaj. Matig och smakrik.

Ingredienser

Pajskal

150 gram smör

3 dl vetemjöl

(1 dl vetemjöl kan bytas ut med 1 dl grahamsmjöl)

Fyllning

250 gram kantareller i mindre bitar

1 hackad vitlöksklyfta

½ pkt bacon

1 krm timjan

½ dl hackad persilja

Äggstanning

2 ägg

2 dl grädde

Salt

Peppar

ev riven ost

Knåda ihop pajskalet. Låt stå 1 timme i kylen. Fördela i pajformen. Förgrädda i 10 minuter.
Stek svamp och hackad vitlök. Stek bacon hårt, krydda med timjan. Blanda svamp, bacon och persiljan. Fördela i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop äggstanningen och häll över. Strö evt. över lite riven ost.
Grädda 45 minuter i 200 grader. Gott gott! Severa med en god sallad.