Gösfilé i löksällskap

Serverar: 4 portioner

När man har haft fisketur!

Ingredienser

500-600 g fiskfilé, gös, gädda eller någon annan fast fisksort

1 tsk salt

2 msk Zeta olivolja extra vergine

10-15 små lökar

4 vitlöksklyftor

1 msk kapris

några kvistar timjan

1 1/2 dl Zeta äppelcidervinäger eller äppelbalsamvinäger för rundare smak

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader. Skala och dela lökarna. Lägg ned de delade lökarna i kokande vatten, ta upp och låt rinna av. Salta fiskfilén. Häll olivoljan i en ugnsfast form (ej aluminium) och lägg i fiskfilén. Lägg i lökar, vitlök, kapris och timjan. Häll över vinäger. Stek i ugnen i 20 minuter.