Gratinerade kotlettmedaljonger

Serverar: 4 portioner

Gratinerade kotlettmedaljonger är enkel och god bjudrätt.

Ingredienser

4 benfria kotletter, 1 1/2 cm tjocka

1 tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald

1/2 purjolök, skivad

1 dl gratängost, riven

Gratängtäcke

50 g rökt skinka, finhackad

1 dl crème fraiche

1/4 röd spansk peppar, finhackad eller 1 krm sambal oelek

1/2 röd paprika, hackad

1 msk majsstärkelse

1 msk rött portvin eller svartvinbärssaft, konc

Ugn: 225°
Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form. Lägg köttet ovanpå. Krydda med salt och peppar.
Blanda alla ingredienser till täcket. Bred blandningen över köttet. Strö osten ovanpå. Stek mitt i ugnen, ca 20 minuter. Servera med stekta potatisklyftor eller kokt pressad potatis och sallad.