Serverar: 4 portioner
Gör egen pesto på basilika, pinjenötter, olivolja, vitlök och parmesanost eller köp färdig. Genom att blanda laxen med pastan räcker en liten mängd lax till många.
Koka pastan enligt förpackningen. Bräck under tiden gravlaxen hastigt i torr, het panna, 20-30 sekunder på en av sidorna räcker. Du behöver inte vända på den. Blanda den avrunna pastan med peston. Vänd ner några grovhackade basilikablad tillsammans med gravlaxen fördelad i mindre bitar. Toppa med lite god olivolja, malen svartpeppar och rikligt med hyvlad parmesan. Servera genast.