Grekinspirerad fläskfilé med rotfrukter

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Om du gillar grekisk mat kan jag rekommendera denna rätt. En blandning av det grekiska och svenska köket.

Ingredienser

Kött

ca 500 g fläskfilé

Grillolja

Souvlakikrydda

Salt

Rotfrukter

6-10 potatisar

2-3 palsternackor

2-3 morötter

1 sötpotatis

Olja

Salt

Tzatziki: se mitt recept

Sallad

Grönsallad

Tomat

Gurka

Rödlök

Fetaost

Skiva fläskfilén. Lägg i marinad och krydda med souvlakimix och salt. Låt stå över natten.
Skala rotfrukter. Skiva i jämnstora klyftor eller runda skivor. Blanda och lägg på plåt. Strila olivolja över och salta. Grilla i ugn 275° ca 15-20 min. Rör om ett par gånger.
Stek eller grilla fläskfilén.
Gör tzatziki enligt recept. Gärna dagen innan.
Blanda ihop grönsakerna till en sallad.
Servera med bröd och ett gott vin!