En god paj med lagom sälta. Lika smarrig varm som kall.
Ingredienser
400 g grekisk fetaost
1 stor purjolök
2 påsar färsk bladspenat, ca 140 g
1 frpk filodeg
3 mediumstora ägg
5 dl milda matlagningsgrädde, 4%
1 krm riven muskotnöt
½ tsk cayennepeppar
2 krm vitpeppar
2-3 msk olivolja till stekning
2-3 msk olivolja till pensling
Ev 1 tsk trocomare örtsalt