Den här rätten är vegetarisk och god som ensamrätt tillsammans med ett gott bröd.
Ingredienser
500 g mjölig potatis
600 g squash
4 st mogna tomater
1 st stor rödlök
4 st vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater, 400 g
0,5 dl olivolja
2 tsk timjan
Salt
Nymald peppar
200 g fetaost
1,5 dl svarta oliver
0,5 st citron, saft från
En underbart god gratäng, antingen som den är eller tillbehör till kött eller kyckling. Det blir en favorit.
underbart enkel och godrätt, rekommenderas!
Riktigt gott och den är enkel att förbereda. Serverade den idag till lax inlindad i prosciutto. En klar favorit som kommer göras fler gånger. Kan säkert med fördel även innehålla andra rotfrukter och grönsaker som rotselleri, palsternacka, morötter, aubergine, paprika, kanske även svamp mm. Det blir att prova vid nästa tillfälle. Kryddningen kan säkerligen också varieras, rosmari, timjan, basilika, persilja, oregano, mejram etc. kanonrätt för oss som gillar grönsaker. Tidigare har jag gjort varianter utan krossade tomater och färska tomater och det här var mycket godare tyckte familjen. Att sedan ha fetan ovanpå var pricken över i:t. :-)
Jag gjorde en variant på det här i går. Ungdomarna ville inte ha det vegitariskt så det blev falukorv och tsatsiki till.Detta tycker jag även att man kan ha som grekisk pyttipanna med marinerad kyckling eller fläskfile över. För detta receptet var godare och magrare än mitt orginal