Grekiska lammspett

Serverar: 4 portioner

Minst lika bra som att åka till Grekland: Laga dessa vackra, kryddiga kebabspett och servera på en bädd av couscous.

Ingredienser

  • 400 g mager lammfärs
  • 2 små auberginer
  • 1 stor rödlök
  • 1 liten fänkål
  • 1/4 färskpressad citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 knippa persilja
  • 1/4 dl ströbröd
  • 1 stort ägg
  • 1 krm torkad mynta
  • 4 dl kycklingbuljong, (-fond), utspädd
  • 5 dl couscous
  • 1 dl korinter eller russin

    • Instruktioner

    1. Börja med att marinera auberginer, lök och fänkål. Ansa först grönsakerna och skär sedan auberginer i drygt ½ cm tjocka skivor, lök och fänkål i klyftor. Blanda citronsaft, olja och finhackad vitlök i en skål och lägg i grönsakerna.
    2. Arbeta samman färs, hackad persilja, ströbröd, ägg och söndersmulad mynta i en annan skål. Blanda noga. Rulla 16 köttbullar av smeten. Trä upp auberginebitar, köttbullar, lök och fänkål växelvis på 4 grillspett.
    3. Koka upp buljongen på medelvärme i en stor kastrull. Rör ner couscous och korinter. Ta kastrullen av värmen, lägg på ett lock och låt stå och svälla i 10 minuter.
    4. Värm grillen under tiden. Grilla ca 15 cm från grillen, tills lammfärsen är genomstekt, ca 10 minuter, vänd spetten en gång under grillningen. Lägg upp couscousgrynen på ett serveringsfat och lägg kebabspetten ovanpå. Garnera med lite färska myntablad och ev några cocktailtomater.

    Liknande recept

    Grekiska biffar i ugnen med klyftpotatis
    4.6
    4
    4

    Hebbes Grekiska Kassler med ostsås
    4.2
    30 min
    4
    2

    Grekiska nachos ala Rachael Ray

    Grekiska karréspett
    20 min
    4

    Grekiska biffar med fetaost
    4.4
    40 min
    4-6
    8

    Lammspett souvlaki
    5
    1 h
    4
    3

    Grekiska plattbröd
    5
    1

    Libanesiska lammspett
    4

    Grekiska plättar med keso och salsa
    3-4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.