Grillad oxfilé med celinepotatissallad à la Provence

Serverar: 4 portioner

Celinepotatis kan ibland vara svår att hitta - den kan bytas ut mot Asterix.

Ingredienser

4 bitar oxfilé (á 150 g)

Olivolja

1 tsk flingsalt

1 krm nymald svartpeppar

Potatissallad

800 g celinepotats

1 tsk salt

100-150 g körsbärstomater

1 msk olivolja

1 liten knippa rucola

1 kruka basilika

100 g sardellfiléer

2 dl oliver

15-20 cocktailkapris

Ev flingsalt

Ev nymald svartpeppar

Dressing

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk crème fraiche

2 msk citronolivolja

Ev flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt svalna.
Picka tomaterna med en vass kniv och lägg dem i en liten ugnsäker form. Ringla olivolja över och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Dressing: Blanda vitlök med crème fraiche. Vispa ner citronolivoljan och smaka av med salt.
Blanda rucola och basilika på ett serveringsfat. Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Lägg potatisen på salladen. Hacka och fördela sardellerna över. Klicka på dressingen och slå över oliver och kapris. Avsluta med tomaterna, salt och peppar.
Grilla oxfilén i grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Vrid på oxfilén så att den får ett trevligt mönster. Grilla 2-4 min på var sida beroende på tjocklek.