Grön silltårta

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 2 timmar 30 minuter

Mycket god till förrätt eller på buffébordet.

Ingredienser

75 g smör

200 g kavring

Fyllning

1 knippe dill

1 bit purjo, ca 10 cm

1 burk kesella lätt (250 g)

2 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

4 kokta potatisar, ca. 350 g

2 burkar matjesill (á 200g)

Garnering

2 hårdkokta ägg

1 rödlök

Dillkvistar

Smält matfettet i en kastrull .Mixa sönder kavringen i en matberedare. Tillsätt matfettet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg.Tryck ut smulorna i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Ta undan några dillkvistar till garnering. Lägg resten av dillen, purjolök, kesella och crème fraiche i en matberedare. Mixa till en slät grön röra. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i små tärningar. Låt sillen rinna av noga och skär den i små tärningar. Blanda ner potatis och sill i den gröna röran. Bred fyllningen på kavringsbotten och ställ kallt minst 2 timmar, gärna längre.
Skala och skär äggen i skivor. Skala och finhacka löken. Lossa silltårtan från formens kant och garnera med ägg, lök och dill.