Matjestårta

Serverar: 8 portioner

En spännande silltårta med både potatis och tomater.

Ingredienser

1 burk matjesfiléer à 200 g

3 st gelatinblad

500 g kokt kall potatis

6 marinerade soltorkade tomater

2 dl lätt crème fraiche

1 dl hackad basilika

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

1-2 krm sambal oelek

Garnering

1 hårdkokt ägg

1/2 finhackad rödlök

Färska örter

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Tärna den skalade potaisen. Låt sillen rinna av, men spara spadet. Hacka sill och tomater. Blanda samman crème fraichen med sill, tomater, hackad basilika och pressad vitlök. Rör till sist ner potatisen. Smaka av med salt, sambal oelek och sillspad.
Krama vätskan ut gelatinbladen och smält dem på svag värme tillsamammans med 1 msk vatten. Låt det svalna lite. Rör sedan ner det i sillröran
Lägg sillröran i en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Jämna till ytan. Ställ formen att stelna minst 3 timmar i kylen. Ta bort kanten och ställ tårtan på ett uppläggningsfat. Strö över hackat ägg, hackad rödlök och färska örter.