Grönkålspaj

Serverar: 4 portioner

Detta är ett måste på mitt vegetariska julbord.

Ingredienser

75 g smör

2 ½ dl vetemjöl

¾ dl kesella

250 g grönkål

3 rödlökar

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 ägg

2 dl grädde

1 dl mjölk

2 dl riven cheddarost

Instruktioner

Hacka smör, blanda med mjöl och tillsätt kesella. Tryck ut i en pajform och nagga. Låt vila kallt 30 min. Förgrädda på 200 grader i 10 min. Grovhacka grönkål och låt koka i lättsaltat vatten ca 3 min. Låt rinna av. Fräs rödlök och grönkål i olja, salta och peppra. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 min.