Grönkålspaj med pinjenötter

Serverar: 6 portioner

Denna paj passar fint på julbordet eller som vickning under juldagarna.

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

75 g smör

¾ dl kesella mager

½ tsk salt

Fyllning

2 purjolökar

300 g fryst grönkål

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl grädde

2 dl lagrad ost

1 tsk salt

1 krm peppar

¾ dl rostade pinjenötter

Smör

Hacka ihop mjöl, smör och salt, tillsätt kesella och arbeta till en deg. Klä en pajform ca 22-24 cm i diameter med degen. Nagga med en gaffel och låt stå i kylen minst 30 minuter.
Strimla purjolöken och fräs den mjuk i smör, tillsätt grönkålen och låt puttra några minuter. Salta och peppra.
Förgrädda pajskalet i ugn, 200 grader ca 10 minuter. Blanda ägg, grädde och mjölk till en stanning. Lägg grönkålen och osten i pajskalet och häll över stanningen.
Grädda 35-40 minuter. Garnera med rostade pinjenötter.