Grönsakslasagne med spenat

Serverar: 8 portioner

Tid: 1 timme

Det bästa receptet hittills. Uppnått efter många provlagningar och tester på den tålmodiga familjen.

Ingredienser

1 paprika

2 gula lökar

3 morötter

2 vitlöksklyftor

800 g krossade tomater

2 tärningar grönsaksbuljong

1 tsk torkad oregano

3 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

450 g fryst bladspenat

500 g Keso

250 g crème fraiche

Salt

Svartpeppar

2 msk flytande margarin

18 lasagneplattor

250 g riven ost

3 dl mjölk

Sätt ugnen på 200 grader eller 175 grader varmluft.
Tomatsås: Skär paprika, morot, gul lök och vitlök i små tärningar. Fräs dem i olivoljan i en gryta utan att de får stekyta. Tillsätt krossade tomater, oregano och buljongtärningar. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Spenatröra: Tina fryst spenat i en teflonpanna med höga kanter. När vattnet kokat bort tillsätts flytande margarin. Fräs på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt Keso och crème fraiche. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Varva tomatsås, lasagneplattor, spenatröra och ost i en smord ugnsform med måttet 20X30 cm. avsluta med ost. Häll mjölken runt kanterna
Grädda i ugnen i 30-40 minuter eller tills lasagnen fått fin färg och plattorna är mjuka om man känner med en potatissticka.