Värm filmjölken till ca 25 grader.
Smula jästen och häll på filmjölken.
Tillsätt salt, smör, rågsikt, rågkross och ca 6 dl av mjölet. Jäs det i en timme.
Tillätt mer mjöl om det behövs. Gör 2 st limpor.
Jäs på smord plåt 30-40 min.
Grädda på nedersta falsen ca 45 minuter i 175 grader.