Grym kycklingsallad

Serverar: 4-6 portioner

Jag undrar hur många gånger jag gjort denna sallad... Jag kan bara inte bli trött på den!

Ingredienser

2 frp mozarella

2 grillade kycklingar alt kycklingfilé

1 paket pastaskruvar

2 pkt körsbärstomater

1 påse ruccola

Ev sweetchilisås

Dressing

8 soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

2 tsk honung

2 msk vitvinsvinäger

3/4 dl olivolja

Om du väljer kycklingfiléer så kan du steka dem med en aning sweetchilisås för att få lite smak. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Blanda pasta, kyckling, mozarella, ruccola och körsbärstomaterna i en skål.
Mixa dressingen till en slät kräm/sås och blanda med salladen. Gör gärna två satser av dressingen...
Strö eventuellt pinjekärnor över och servera med bröd, pesto och tapenade! Smaklig måltid!