Gryta med fläskkött, äpple och lök

Serverar: 4 portioner

Den här grytan är vansinnigt god och lätt att laga.

Ingredienser

600 g grytbitar av gris

2 msk rapsolja

2 gula lökar, hackade

1 zucchini, tärnad

6 färska champinjoner, i kvartar

1 liter köttbuljong

1 äpple, fint tärnat

Marinad

3 dl äppelcider

3 vitlöksklyftor, pressade

Skalet av 1 citron

2 tsk ingefära

2 tsk torkad basilika

Salt

Vitpeppar

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i köttet. Låt marinera i kyl 3-4 timmar. Rör om då och då.
Låt köttet och rinna av. Spara marinaden. Hetta upp olja i en gryta, fräs köttbitarna i omgångar och lägg över i en gryta. Fräs lök, champinjoner och zucchini och lägg i grytan.
Häll på marinaden och buljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 45 minuter eller tills köttet är mört. Vänd ner äppeltärningarna före servering.
Servera grytan med sallad och bröd eller ris om du vill göra det mera matigt.