Gulashsoppa med tofu

Serverar: 4 portioner

En mustig soppa som är enkel att göra och där söta rotfrukter möter smaksatt tofu. Mmm.. 280 kalorier per portion 18 g fett 8 g protein 18 g kolhydrater

Ingredienser

  • 200 g morötter
  • 200 g rotselleri
  • 200 g palsternacka
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ kruka timjan
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 ½ msk vitvinsvinäger
  • 200 g tofu
  • 2 msk rapsolja
  • 2 krm salt
  • 1 dl lätt crème fraiche

    • Instruktioner

    1. Skala och skär morot, rotselleri och palsternacka i mindre bitar. Skala och strimla lök och vitlök., plocka och finhacka timjan. Fräs lök, vitlök och tomatpuré i oljan i 1 minut, tillsätt vatten, buljongtärningar och vinäger.
    2. Tillsätt morot, rotselleri, palsternacka och timjan. Låt småkoka under lock 20 minuter. Tärna tofun. Stek den gyllenbrun 2-3 minuter, salta. Toppa soppan med tofun och en klick crème fraiche.

    Liknande recept

    Gwens grönsaker med ingefära och tofu
    20 min
    2-4

    Kryddig pastasallad med tofu och ruccola
    3
    30 min
    3

    Vegetariska "fuskpinnar" (Tofu)
    1 h
    2

    MACADAMIAPANERAD TOFU MED SALLAD OCH SÖTPOTATISSPIRALER
    20 min
    2

    Brödrutor med tofu och solrosfrön
    30 min
    12-14

    Lätt grönsakslåda med tofu och soja
    4.8
    1 h
    2-3
    3

    Tofu med miso och lök
    4

    Nyttig sallad med tofu
    1 h 20 min
    2-3

    Vegetarisk sushi med tofu
    5
    1 h
    2-4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.