Gustav Adolfsbakelser

Serverar: 10-15 portioner

Bakverk till minnet av Gustav Adolf.

Ingredienser

Botten

3 ägg

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

125 g mjuk nougat

125 g riven mandelmassa

2 msk vispgrädde

2 msk punsch eller kallt kaffe

Garnering

1 grön marsipanplatta, ca 30 x 20 cm

3 dl vispgrädde

Röda cocktailbär

50 g blockchoklad

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vispa ner det i äggvispet. Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i 250 grader i ca 5 min. Stjälp upp på sockrat papper och låt kallna under handduk.
Arbeta ihop fyllningen, lättast med matberedare. Bred den över kakan och rulla ihop från långsidan. Lägg rullen i kylen i ett par timmar.
Rulla i kakan i marsipanen. Putsa bort överflödig marsipan och skär rullen i 3-4 cm tjocka skivor.
Vispa och spritsa på grädden och stick i ett rött bär på varje bakelse.
Smält chokladen och ringla över figurer efter eget tycke. I originalet är det huvud av Gustav Adolf, men det kan man kanske inte fixa själv....