Av älgfärs gör du biffarna och lägger dem i en mustig sås.
Ingredienser
350 g älgfärs
150 g fläskfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ gul lök
6 stötta enbär
1 dl vatten
½ dl grädde
2 dl köttbuljong
Till såsen
½ gul lök
150 g kantareller
1 ½ dl creme fraiché
1 dl sky
2 msk Touch of Taste vilt och kantarellfond
1 msk rårörda lingon
½ msk soja