Hallon- och nekterinpaj under kokostäcke

Serverar: 4 portioner

Inuti pajen funkar frysta hallon. Men ovanpå är färska finast

Ingredienser

2 nektariner

500 g hallon

1 msk potatismjöl

2 msk strösocker

Smultäcke

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

150 g smör

1 1/2 dl kokosflingor

Garnering & servering

Färska hallon och nektarinklyftor, vispad grädde eller glass

Skär nektarinerna i tunna klyftor eller i små bitar. Blanda hallon och nektariner i en pajform, 22-24 cm i diam. Blanda potatismjöl med sockret och strö över bärblandningen.
Smultäcke Mixa mjöl, socker och smör i matberedare. Häll blandningen i en skål och rör ner kokosflingor. Fördela smulorna jämt över pajen. Grädda mitt i ugnen ca 20 min
Garnering & servering Garnera med hallon och nektarin- klyftor och servera med grädde eller glass