Hallon- och tranbärsrutor

Serverar: 30 portioner

Härligt bärsmakande rutor med smarrig hallonglasyr. Hallonshot finns att köpa i specialaffärer för essenser och sprittillbehör.

Ingredienser

3 dl flytande margarin

3 dl vatten

2 dl Kiviks Tranbär/Hallon Lättdryck

7 ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 pkt djupfrysta hallon (kan uteslutas)

Glasyr

500 g philadelphia färskost, naturell

5 dl florsocker

2 tsk hallonshots Alt. 2 tsk hallonarom

5-10 droppar röd hushållsfärg

Garnering

Valfritt strössel

Valfri frukt eller bär

Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, strö på ströbröd. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Om du tar i djupfrysta hallon, så blanda dem otinade med mjölet och vänd ner samtidigt. Tillsätt lättdrycken och rör om.
Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till en slät hallonröd glasyr och bred ut över kakan. Garnera efter önskemål.
Hoppas att det skall smaka!