Hallonpaj med havresmulor

Serverar: 10 portioner

Hallon med vaniljsås och havresmulor kan aldrig bli fel. Vaniljsåsen som är i själva pajen måste vara ganska tjock.

Ingredienser

4 dl vetemjöl

150 g smör, kylskåpskallt

½ dl socker

1 ägg

Havresmulor

1 1/4 dl havregryn

2 1/4 dl vetemjöl

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

125 g smör

7 dl hallon, frysa eller färska

2½ dl tjock vaniljsås, t.ex. Ekströms i tetra

Servering

Vaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde

Kör vetemjöl, smör, socker och ägg till en deg i en matberedare. Tryck ut degen i en rektangulär pajform, 20x30 cm, eller en rund form, 25 cm i diameter. Ställ pajskalet kallt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Havresmulor: Blanda havregryn, vetemjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Smält smöret och tillsätt det till de torra ingredienserna. Arbeta ihop allt till en smuldeg.
Fördela hallonen i det kalla pajskalet och bred på vaniljsåsen. Strö över havresmulorna. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 minuter.
Servera den ljummen eller rumsvarm med vaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde.