Halstrad fläskfilé med citrongräs

Serverar: 4 portioner

Gjorde detta igår och det var supergott! Jag hade inte några sesamfö hemma men det gick bra ändå.

Ingredienser

500 g fläskfilé tunt skivad

Marinad

1 citrongräs, finskuret

2 vitlöksklyftor, krossade

2 msk Mrs Cheng’s Sushi Soy

3 shallottenlökar, finhackade

1 tsk vita sesamfrön

Sås

6 msk Mrs Cheng’s Seafood Soy

3 msk röd vinäger

3 tsk honung

3 vitlöksklyftor, krossade

2 röd chilipeppar, finhackad

Grönsallad till salladsbädden

1 kruka Thailändsk basilika

Limeskivor till dekoration

Servera med nykokt jasminris

Skär citrongräs och shallottenlök i skivor. Lägg i en mortel och krossa dem tillsammans med vitlöken. Blanda alla ingredienser till marinaden och tillsätt det fint skurna köttet. Blanda ordentligt och låt det marinera i 30 min.
Blanda till såsen.
Stek köttet gyllenbrunt i ytterst lite olja. Stek i omgångar ca 1 minut per sida. Grillen går också utmärkt att använda. Häll upp såsen i små skålar. Lägg upp köttet på en salladsbädd på 4 tallrikar, fördela basilikan över köttet. Servera med nykokt jasminris.