Halstrad gös med gräddkokta rödbetor

Basilika, dijonsenap och grädde sätter smak på den här läckra sommarfisken med färska primörer som tillbehör.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200º. Koka potatisen mjuka i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter.
2. Skala rödbetorna och strimla dem i stavar. Koka stavarna i grädde tills de blir mjuka, men inte sönderkokta.
3. Rör ner senapen och smaka av med salt och peppar. Dela vårlöken på mitten och grilla den i en grillpanna eller i ett stekjärn. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra och strö över lite farinsocker. Sätt in vårlöken i ugnen cirka 5 min.
4. Putsa av (efterfjälla) gösfilén försiktigt, stycka den i två snedskurna bitar och stek den sedan i en teflonpanna med några droppar olivolja. Stek skinnsidan först! Salta och peppra.
5. Lägg upp potatis, gös och gräddkokta rödbetor och smula över fårost.

Liknande recept

Kommentarer (0)