Hastkaka med saffran

Serverar: 6-8 portioner

Har inte provat än men den sägs vara god.

Ingredienser

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 paket saffran, 0,25 g

75 g smör

2 dl mjölk eller filmjölk

Garnering

2 msk pärlsocker

2 msk hackad sötmandel

Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, socker, bakpulver och saffran i en bunke.
Skär smöret i tunna skivor och lägg det i mjölblandningen. Finfördela smöret med en gaffel. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Klicka ut den i en smord och bröad rund sockerkaksform, ca 1 1/2 liter.
Strö över pärlsocker och mandel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.