Tina fiskblocket så att det går att skära i bitar.
Skala och skiva löken och fräs lök och grönsaker ihop i margarinet tills de blir mjuka men utan att de tar färg. Tillsätt buljong, pressad vitlök, grädde, tomatpuré, vatten och apelsinjuice. Krydda med salt o vitpeppar efter smak.
Lägg fisken i grönsaksröran, låt sjuda under lock 10-15 min. Strö persiljan över och bjud ur grytan, servera ris eller potatis till.